https://pt.wikipedia.org/wiki/Matambre
Eu experimentei este corte bovino num restaurante em Porto Alegre, há muitos anos atrás....
Nem sabia que era desprezada e considerada carne de terceira linha por ser muito dura, mas é muito bom!!!.
Dois restaurantes que servem em Porto Alegre:
Churrascaria Schneider
Parrila Del Sur.
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